Georges SIMONATO crée l’entreprise en 1977 autour de la maçonnerie traditionnelle. David SIMONATO succède à son père en 2007 secondée par son épouse Mathilde. Il conserve tout le savoir-faire familial et développe une activité «taille de pierre».
Cette activité ouvre de nouveaux marchés à l’entreprise dans le domaine de la restauration du patrimoine notamment. Elle se voit confier par exemple la rénovation de l’Hôtel de Ville de Chalon-sur-Saône…